Sujihiki veitsi Miyabin Mizu5000MCT-sarjasta on erinomainen tranchier-ja fileerausveitsi. Tämä upea veitsi, jonka tarkkuus ja korkea laatu ovat vertaansa vailla, sopii loistavasti sekä kalan fileointiin että lihan puhdistamiseen ja ohuen viipaleen leikkaamiseen. Ohut, 24 cm pitkä terä leikkaa helposti kaiken kalasta lihaan. Veitsi on helppokäyttöinen ja tekee ruoanlaitosta nautinnollista.

Veitsen terä on karkaistua ainutlaatuista SG-2 terästä, MC63 (Micro Carbide) pulveriterästä, joka on karkaistu uudelleen, jolloin saavutetaan kovuusaste 63 HRC. Näin ollen veitsi on erityisen kova ja kestävä. Teräsydän on verhoiltu kahdella kerroksella taottua Tsuchime ruostumatonta terästä, joka luo terään ainutlaatuisen ja kauniin kuviointinsa. Terä on hiottu Honbazuke-menetelmällä, joka tarkoittaa kolmivaiheista käsittelyä, joka teroittaa terän jokaisen vaiheen myötä ja tekee siitä terävän kuin partaveitsen. Klassinen D-muotoinen kahva on valmistettu Micarta-materiaalista, ja veitsi tasapainotetaan metallikannen avulla kahvan päässä.

Veitsi on valmistettu Seki:ssa, Japanissa kokeneiden käsityöläisten toimesta. Se tulee pestä käsin ja kuivata heti kuivalla pyyhkeellä.

Sujihiki veitsi Miyabin Mizu5000MCT-sarjasta on erinomainen tranchier-ja fileerausveitsi. Tämä upea veitsi, jonka tarkkuus ja korkea laatu ovat vertaansa vailla, sopii loistavasti sekä kalan fileointiin että lihan puhdistamiseen ja ohuen viipaleen leikkaamiseen. Ohut, 24 cm pitkä terä leikkaa helposti kaiken kalasta lihaan. Veitsi on helppokäyttöinen ja tekee ruoanlaitosta nautinnollista.

Veitsen terä on karkaistua ainutlaatuista SG-2 terästä, MC63 (Micro Carbide) pulveriterästä, joka on karkaistu uudelleen, jolloin saavutetaan kovuusaste 63 HRC. Näin ollen veitsi on erityisen kova ja kestävä. Teräsydän on verhoiltu kahdella kerroksella taottua Tsuchime ruostumatonta terästä, joka luo terään ainutlaatuisen ja kauniin kuviointinsa. Terä on hiottu Honbazuke-menetelmällä, joka tarkoittaa kolmivaiheista käsittelyä, joka teroittaa terän jokaisen vaiheen myötä ja tekee siitä terävän kuin partaveitsen. Klassinen D-muotoinen kahva on valmistettu Micarta-materiaalista, ja veitsi tasapainotetaan metallikannen avulla kahvan päässä.

Veitsi on valmistettu Seki:ssa, Japanissa kokeneiden käsityöläisten toimesta. Se tulee pestä käsin ja kuivata heti kuivalla pyyhkeellä.