Sienestys - Parhaat vinkit ja tuotteet

Meiltä Cervera :lta löydät kaiken, mitä voit kuvitella tarvitsevasi sienestystä varten. Valikoimastamme löydät tuotteet sekä sienestykseen, että sienien säilytykseen. Kokeile esimerkiksi kätevää sienikuivuria, jonka avulla sienesi pysyvät raikkaina ja maukkaina, jotta voit nauttia metsän aarteista pitkään sienestyskauden jälkeen.

1. Opiskele eri sienilajeja ja niiden tunnusmerkkejä ennen sienestykselle lähtöä. Tutustu sekä syötäviin että myrkyllisiin sieniin välttääksesi riskejä.

2. Hanki kunnolliset varusteet - ota mukaan kori, sieniveitsi ja harja sienten puhdistamista varten.

3. Varmista, että poimit oikeasta paikasta ja oikeaan aikaan. Sienet viihtyvät usein kosteampina aikoina, yleensä syksyllä, mutta jotkut lajit voivat esiintyä myös keväällä tai kesällä. Sienet kasvavat parhaiten kosteissa ja varjoisissa paikoissa, yleensä alueilla, josta löytyy runsaasti lehtiä ja kostea maaperä.

4. Ole tarkkana, mitä tietolähdettä sienten tunnistamiseen käytät. On tärkeää osata erottaa syötävät sienet myrkyllisistä välttääksesi tapaturmia. Kunnioita myös sienilajeille asetettuja sääntöjä ja suojaa harvinaisia sienilajeja.

5. Puhdista sienet paikan päällä. Leikkaa pois sienen multainen tyvi sieniveitsellä ja puhdista sieni sieniharjalla.

1. Säilytä tuoreet sienet. Laita puhdistetut sienet paperipussiin tai koriin, jonka pohjalla on talouspaperia. Vältä muovipusseja, koska ne pitävät kosteuden sisällä ja voivat saada sienet mätänemään nopeammin. Säilytä sienet jääkaapissa, missä ne voivat säilyä tuoreina jopa viikon, riippuen sienilajista.

2. Kuivaa sienet. Vaihtoehto tuoreena säilyttämiselle on sienien kuivaaminen. Viipaloi sienet ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne leivinpaperille. Kuivaa niitä uunissa matalalla lämmöllä (n. 50 astetta) uuninluukku raollaan tai käytä sienikuivuria. Kun sienet ovat täysin kuivia, voit säilyttää ne ilmatiiviissä purkissa pimeässä ja viileässä paikassa. Kuivatut sienet voivat säilyä useita kuukausia.

3. Pakasta sienet. Jos haluat pakastaa sienet, ryöppää ne ensin keittämällä niitä muutaman minuutin ajan ja jäähdyttämällä ne sitten nopeasti jäävedessä. Anna sienien valua hyvin ennen kuin laitat ne pakastuspusseihin. Ryöpätyt ja pakastetut sienet voivat säilyä pakastimessa useita kuukausia.