Birch 5000 MCD Leipäveitsi 23 cm

Birch 5000 MCD Leipäveitsi 23 cm on klassinen hammasreunainen leipäveitsi, joka on terävä, jotta voit helposti leikata leivän kovan kuoren läpi ilman, että sinun tarvitsee painaa tai puristaa leipääsi. Leipäveitsiä voidaan myös käyttää hieman kovempiin raaka-aineisiin, joissa tarvitaan hieman ylimääräistä terävyyttä, kuten bataatti, ananas tai meloni. Leipäveitsi säilyttää terävyytensä pidempään kuin hammastamattomat veitset, eikä sen ylläpitoa siksi tarvitse tehdä yhtä usein. Jos veitsi kuitenkin tylsyy, se tulee toimittaa ammattimaiseen teroittamiseen.

Miyabi Birch -sarjan ytimenä on MC63 Micro Carbide -jauhetta, CRYODUR® -terästä, joka itse asiassa on jalostettu SG2-terästä, joka on karkaistu noin 63 HRC:n kovuuteen. Terä on pinnoitettu ruostumattomalla teräksellä kauniin kukkaisrustiikan damask designin muodossa. Terottuskulma on 19°, terän teroitus suoritetaan Honbazuke-menetelmän mukaisesti, ja kahva on perinteisesti D-muotoinen ja valmistettu masurkoivusta Suomen Lapista. Kaikki Miyabi-veitset valmistetaan Sekissä, Japanissa, ikivanhoja japanilaisia perinteisiä menetelmiä ja modernia saksalaista insinööri- ja tuotantoperinnettä käyttäen. Miyabi tarjoaa poikkeuksellisen teräviä veitsiä, joissa yhdistyvät raffinoitu kauneus, hienostuneisuus ja laatu, ja tarjoaa elinikäisen takuun materiaali- ja valmistusvirheille.